西紅柿是水果還是蔬菜_當前滾動
(相關資料圖)
西紅柿既可作為蔬菜也可作為水果。番茄（Solanum lycopersicum L.）是茄科茄屬的一年生草本植物，植株高達2米。莖易倒伏；葉為羽狀復葉，基部呈楔形，較偏斜，具有不規則的鋸齒；花冠呈輻狀，黃色，裂片為窄長圓形；漿果呈扁球形或近球形，肉質多汁液，為桔黃或鮮紅色，表面光滑，花果期夏秋季；種子黃色，覆蓋柔毛。
番茄原產南美洲， 最早是南美洲的野生漿果，人們認為其顏色鮮艷具有劇毒，視它為“狐貍的果實”，只用來觀賞，最初傳入中國時也是作為觀賞植物，到19世紀中后期，中國人才開始吃番茄，并在上海等大城市開始大面積種植。 美國、蘇聯、意大利和中國為主要生產國，在中國南北均有栽培，是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 番茄為喜溫作物，對土壤的適應性較廣，但對肥料的需求量較大；耐澇性差，要求有良好的排水條件。 番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，營養價值高，既可作為蔬菜也可作為水果，既可生食也可熟食；番茄可用來加工制作番茄醬、番茄汁和番茄丁等；番茄富含番茄紅素，具有很強的抗氧化能力，能降低血壓、清熱解毒之效，還可提取作為保健品。未成熟的番茄不能食用，其中含有一種生物堿成分，食用過多可能導致中毒。
番茄的野生祖先是醋栗番茄（Solanum pimpinellifolium），原產于南美洲西部的安第斯山地帶（今秘魯、厄瓜多爾和玻利維亞一帶），這些野生種大小如豌豆，果重只有1-2g，酸澀味濃郁，偶有鳥類將番茄種子經糞便傳播到墨西哥。 [53-54] 最早的栽培記錄至少可以追溯到公元前500年，馴化證據指向中美洲的阿茲特克人和其他民族。西班牙人傳教士德薩阿貢詳細記載了阿茲特克帝國首都特諾奇蒂特蘭（今墨西哥城）市場上售賣各種番茄及制品的盛況。
關鍵詞：
相關文章
精彩推送
【當前獨家】秦川機床(000837.SZ)披露定增結果：法士特集團獲配約4.33億元 海通證券、國泰君安及UBS AG等參投
格隆匯6月26日丨秦川機床(000837 SZ)公布2022年度向特定對象發行A股股
直擊夏季達沃斯｜世貿組織總干事奧孔喬-伊韋阿拉：全球割裂、貿易增長下滑加之全球脫鉤，恐造成全球5%的GDP損失_速看料
直擊夏季達沃斯｜世貿組織總干事奧孔喬-伊韋阿拉：全球割裂、貿易增長
