原標題：事關夏季食品安全!提示來了↘

進入夏季，氣溫升高，濕度增大

【資料圖】

各種植物動物處于生長繁殖旺期

食物容易腐敗變質

食品安全風險隱患較高

黑龍江省市場監督管理局

提示食品經營者、餐飲服務單位

及廣大消費者注意食品安全

1.請食品銷售者注意以下事項

確保貯存條件。確保食品處于符合保障食品安全所需的溫度、濕度等條件下。按食品包裝上的貯存條件，配備與所經營的食品品種、數量相適應的冷藏冷凍設備設施，建立并執行冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

開展食品安全自查。通過定期自查保證貯存場所有良好的通風、采光、防腐防塵等設施設備，并持續有效運行，能夠符合保障食品安全的相關溫度、濕度等條件要求。保持各場所環境整潔，空氣清新無異味。

食品分類分架、離地離墻放置。不得將食品擠壓存放，不得將食品擺放在戶外、窗臺等位置，避免陽光直射或高溫曝曬。

2.請餐飲服務提供者注意以下事項

及時清理庫存。餐飲服務單位要定期清理庫存食品，發現有變質食品和食品原料的要及時銷毀，禁止使用過期食品、“三無”食品。學校食堂、校外托管機構、校外集體用餐配送單位等要合理計劃購進食品及原料，避免庫存時間長導致原材料變質、過期。

注意食材采購。餐飲服務單位采購食材要嚴格落實索證索票和進貨查驗制度，禁止采購來源不明的食材;嚴禁經營野生蘑菇、非法捕撈漁獲物、野生動物及其制品等;杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品。

嚴格加工制作。餐飲服務單位嚴格控制食物加工制作關鍵環節，加工制作食品要燒熟煮透，刀具、砧板(菜板)要生熟分開，用后及時清洗消毒、通風晾曬，防止混用，減少交叉污染的風險。加工油炸面制品(油條等)，嚴禁超限量使用含鋁食品添加劑。

倡導文明就餐。樹立餐桌文明新風尚，普及健康生活方式，餐飲服務提供者應推行“分餐制”，主動提供“公筷公勺”，并積極勸導就餐人員使用。應認真落實制止餐飲浪費的工作舉措，建立消費提醒、提示制度，在醒目位置張貼節約標識，貫徹節約用餐、文明用餐標準;應積極倡導文明點餐，提供小份菜、半份菜，免費提供餐盒或食品袋，鼓勵顧客把剩菜打包帶走。

3.請消費者注意以下事項

生熟要分開。生熟食品分開盛放，冷凍冷藏保存;餐具和切配、盛裝熟食品的菜刀、砧板和容器，在使用前要清洗干凈，并定期消毒保潔。

做到燒熟煮透。加工處理肉、蛋、奶、魚等食品時，要燒熟煮透;盡量不加工和食用冷葷類食品;不生食動物性食物、海產品。

采購食品細觀察。食品采購應選擇證照齊全、經營規范、食品貯存條件良好的超市、商店或市場，要購買感官正常的食品或食品原料，確認包裝完整無損、無鼓包(脹袋)等現象。購買散裝熟食涼菜類食品應盡快食用，如發現食品變質變味，則堅決不食用。購買冷藏冷凍食品應按照標簽標示的溫度進行儲存。

網絡訂餐需謹慎。網絡訂餐注意查看賣家《食品經營許可證》等，選擇近距離的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運送時間;收到食品后，要檢查包裝及質量，勿長時間存放;盡量不網購涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風險食品。

特別提示

▼

廣大消費者

要增強食品安全防范意識

如果發現食品安全問題

可撥打電話

12315

進行投訴舉報

關鍵詞：